Frambozen zijn mijn absolute lievelingsfruit. En ik eet ze het hele jaar door, omdat ik ze meestal bevroren koop. Net zo lekker en een stuk goedkoper! Met maar 4 ingrediënten maak je deze heerlijk frambozenmousse. Die ik wat bijzonderder maakte door er een laagje ruby chocolade op te doen met gevriesdroogde frambozen. Zomer in een glas! Wat heb je nodig (4 kleine glaasjes): 250 gram frambozen 150 ml slagroom 50 gram suiker 2 blaadjes gelatine 50 gram ruby chocolade (@noototheek ) gevriesdroogde frambozen (@noototheek ) Week de blaadjes gelatine 10 minuten in koud water. Pureer de frambozen met een staafmixer. Doe de puree met de suiker in een pam en breng zachtjes aan de kook. Roer goed zodat alle suiker oplost. Knijp de blaadjes gelatine goed uit en los ze op in de puree. Haal van het vuur en laat zo’n 10 minuten afkoelen. Klop intussen de slagroom stijf. Spatel de frambozenpuree door de slagroom. Verdeel de mousse over vier glaasjes. Laat tenminste twee uur opstijven in de koelkast. Smelt de ruby chocolade au-bain-marie. Verdeel met een lepel een laagje chocolade over de glaasjes mousse. Bestrooi met gevriesdroogde frambozen. Zet nog een keer een uur in de koelkast.

Ik was al eerder mega enthousiast over @chezfleur.thehague en na de verbouwing ben ik dat nog steeds! Of ben ik misschien nog wel lyrischer over de heerlijke gerechten van chef Manu. Mij maak je gelukkig met een tafel vol heerlijke mezze en tapas. Van de perfect gemarineerde olijven tot de makreel rilette, hier wil ik gewoon iedere zondagmiddag doorbrengen. Rennen dus, naar De Fred in Den Haag! En oh ja, het recept voor makreel rilette staat vandaag op mijn blog. * uitgenodigd #chezfleur #bistro #frederikhendriklaan #denhaag #restaurant #review #statenkwartier #waareetdenhaag #denhaagfoodie

De nieuwe Botanical Dressings van @remiafans zijn super veelzijdig en inspireren tot het maken van de lekkerste gerechten! Ik maakte voor de lunch deze heerlijke noodle salade met de mango, gember & kurkuma dressing. Geserveerd in een little gem slablad heb je zelfs geen borden of bestek nodig. Ideaal dus voor een zomerse picknick! Wat heb je nodig (ca. 8 gevulde slablaadjes): 200 gram glasnoedels 100 gram garnalen 1 mango 1 avocado Handje edamame boontjes geroosterde kokosvlokken Botanical dressing mango, gember & kurkuma 1 little gem Kook de noodles 3 minuten en spoel af met koud water. Snijd de avocado en mango in blokjes. Ik stak bloemetjes uit de avocado en mango, wel zo vrolijk toch? Meng de garnalen, mango, avocado en edamame boontjes door de noodles en voeg dressing naar smaak toe. Breng op smaak met zout en peper en serveer in little gem bladeren. Bestrooi met geroosterde kokosvlokken. Naast deze variant met mango, gember en kurkuma zijn er nog twee smaken: Citrus, limoenblad en maanzaad Framboos, hibiscus en tamarinde Je vindt ze in het sauzenschap van jouw supermarkt. Welke ga jij proberen? *gekregen #remia #botanicals #remiabotanicals #sladressing #noodlesalad #mango

Waren de jaren 10 het decennium van de salted caramel, in de jaren 20 is alles pistache wat de klok slaat! Ik maakte van mijn favoriete hazelnootschuimgebak een pistache versie met de heerlijke pasta van @sovegansofinenl Het is even een klusje maar dan je heb je ook wat. Vergeet niet op te slaan want geloof me, dit wil je! Voor 4 gebakjes: 3 eiwitten 75 gram suiker 100 gram pistachenoten (gepeld en ongezouten) 150 gram poedersuiker 1 eetlepel maizena 350 ml slagroom Zakje klopfix Zakje vanillesuiker Pot pistachepasta Klop de eiwitten stijf met de suiker. Maal 75 gram pistachenoten fijn en spatel dit met de poedersuiker en maizena door het eiwitschuim. Doe het schuim in een spuitzak met glad mondje en spuit 12 cirkels (6 cm doorsnede) op een bakplaat met bakpapier. Bak in een oven op 160 graden in ca 35 minuten gaar. Laat volledig afkoelen. Klop de slagroom stijf met de klopfix en vanillesuiker. Doe in een spuitzak. Verkruimel 4 schuim cirkels en meng hier 25 gram grof gehakte pistachenoten door. Leg 4 cirkels op een bord en smeer op iedere cirkel een dikke laag pistachepasta. Spuit hier een laagje slagroom op en bedek met een schuimcirkel (op z’n kop, platte kant boven). Strijk de zijkanten af met slagroom en wentel door de pistache-schuim kruimels. Eindig met een slagroom toef bovenop. Zet een uurtje in de koelkast. #pistache #pistacheschuimgebak #sovegansofine #pistachepasta #gebak #heelhollandbakt #hazelnootschuimgebak

Sta jij ook altijd lang te twijfelen bij het schap met noodles en soep? Zoek niet verder! Want de Pho van @vifon_netherlands is namelijk écht next level lekker. Je maakt deze Vietnamese soep met authentieke smaak echt in een handomdraai. Ik voeg er zelf altijd nog wat extra groente aan toe, zoals lente-uitjes, taugé, radijs en natuurlijk crispy chili olie. Je koopt de noodles en soep van Vifon bij Jumbo, Spar, Coop, Vomar, Plus of Amazing Oriëntal. *samenwerking #vifon #vifoNDL #pho #vietnamese #soup #noodles #snelenlekker #smaakonthego

Verwelkom je gasten met Pasen (of ieder ander feestelijk moment) met deze mimosa 2.0 cocktail. In de cava drijven eetbare balletjes van sinaasappelsap. Als dat niet feestelijk is? Hoe je dit maakt (en ook prima al eerder kunt voorbereiden) lees je op mijn blog link in bio en stories. #Mimosa #poppingmimosa #eetbareparels #sinaasappelsap #cocktail #cava #binnenstebuiten #pasen

Chocoladeflikken maak ik regelmatig als cadeautje. Met noten (omdat mijn vader die zo lekker vindt), met musketzaadjes (voor mijzelf), met gevriesdroogde frambozen voor mijn lieve vriendin of met muisjes voor een geboorte. De Callebaut chocolade druppels, noten en frambozen bestel ik bij @noototheek, dé webwinkel voor heel veel lekkers! Recept via de link in bio en stories. Geef jij weleens iets zelfgemaakt cadeau? #gekregen #chocoladeflikken #studentenflikken #geboorteflikken #callebaut #noten #culicadeau #cadeau #noototheek #nootjes #frambozen