Natuurlijk kun je in de supermarkt bladerdeegschelpen kopen. Heerlijk om te vullen met bijvoorbeeld banketbakkersroom en aardbeien. Maar je maakt ze ook heel eenvoudig zelf. En dat is toch wel zo leuk en lekker.
Bladerdeegschelpen
Mijn ouders hebben, zolang ik me kan herinneren, altijd wel van die kant-en-klare bladerdeegschelpen in huis gehad. Al vanaf jongs af aan ben ik gewend aan iets lekkers bij de koffie. En in het weekend was dat vaak een zelfgemaakt ‘gebakje’ van een bladerdeegschelp met slagroom en vers fruit!
Muffinvorm
Om de schelpen (of eigenlijk meer kommetjes) te maken gebruik ik een metalen muffinvorm. Maar niet zoals die bedoeld is! Wanneer je de muffinvorm namelijk op z’n kop zet, heb je de perfecte vorm om het bladerdeeg omheen te draperen. Steek eenvoudig cirkels uit een rol vers bladerdeeg en je bent al halverwege! Ik gebruik hiervoor een uitsteekring (soms ook wel garneerring genoemd) van 9 cm doorsnede.
Vet de onderkant van de muffinvorm wel in met wat boter, zo laten de schelpen makkelijk los.
Bladerdeegschelpen bewaren
Je kunt de bladerdeegschelpen ongevuld zeker een dag of drie bewaren in een luchtdichte trommel. Protip: wanneer je de bladerdeegschelpen na het afkoelen bestrijkt met wat gesmolten chocolade en laat opstijven, dan kun je de bladerdeegschelpen ook gerust een dag of drie gevuld bewaren. Natuurlijk wel in de koelkast. De bodem blijft op deze manier lekker knapperig!
Zelf bladerdeeg schelpen maken
Zelf bladerdeeg schelpen maken
Wat heb je nodig:
- uitsteekring 9 cm
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg
- 1 ei
- vloeibare boter
- kristal- of rietsuiker
- 50 gram chocolade wit of melk
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Steek met de uitsteekring cirkels uit een rol vers bladerdeeg. Uit een rol haal ik met een beetje creativiteit 10 cirkels/bladerdeegschelpen.1 rol vers bladerdeeg
- Vet de onderkant van de muffinvorm in met wat vloeibare boter. Drapeer er de bladerdeegcirkel mooi omheen.vloeibare boter
- Bestrijk met een kwastje met losgeklopt ei en bestrooi met (riet)suiker.1 ei, kristal- of rietsuiker
- Bak ca.15 minuten goudbruin in de oven.
- Laat helemaal afkoelen.Optioneel: bestrijk de binnenkant na afkoelen met gesmolten chocolade en laat opstijven50 gram chocolade
