In India maakte ik kennis met het fenomeen lassi. Nee, niet de hond of de toverrijst. Maar een verfrissende zomerse drank met een basis van yoghurt. Lassi een een traditionele yoghurtdrank die in de Ayurvedische keuken van India wordt gedronken om de spijsvertering te bevorderen of als middel tegen maag- en darmklachten. Nou geloof me, dat laatste heb ik in India (helaas) voldoende ervaren! Gelukkig was daar: mango lassi!
Er zijn veel lassi recepten, de basis is vaak 1 deel yoghurt op 1 deel water. Er zijn zelfs zoute lassi’s (vind ik zelf niet zo lekker…)!
De lekkerste vind ik persoonlijk de mango lassi. Heerlijk als opfrisser op een warme zomermiddag of bij een hete Indiase curry.
Mango lassi
Wat heb je nodig (4 glazen):
- 1 rijpe mango
- 500 ml volle yoghurt
- 500 ml ijskoud water
- 2-3 ijsklontjes
- paar blaadjes verse munt
- suiker naar smaak
Schil de mango en snijd deze in stukjes. Meng de mango in de blender met de yoghurt, het water, de muntblaadjes en de ijsklontjes. Voeg suiker naar smaak toe. Meng alles tot een gladde puree.
Lekker drankje he! Ik maak m ook vaak bij een pittig gerecht, werkt echt tegen de hitte 🙂
Zelf heb ik een beetje een gekke verhouding met mango; in een salade of wrap vind ik het vaak heerlijk maar zo uit het 'vuistje' vind ik het weer niets. De smaak vind ik wel erg lekker -en in combinatie met- dus ik denk zo dat deze mango lassie ook bij mij in de smaak zou vallen. Lekker verfrissend door de munt 🙂
Ja die combi met frisse yoghurt en munt is goud!
De eerste die ik ooit dronk was zout dus net duurde even voor ik weer eens een lassie dronk…. 🙂
Wonderful pics! Have a great start tot he week:)
http://www.bloglovin.com/blogs/printed-sea-3880191
Ziet er goed uit en klinkt lekker. Ik denk dat vooral de munt net dat beetje extra geeft!
Klinkt echt super lekker!! Vooral in combinatie met de munt wat ik overal tegenwoordig in doe
Oeh lekker! Wat een prachtige foto heb je et ook van gemaakt, die nodigt wel uit!
Thank you Ira, you too!