Hoewel ik aardig thuis ben in de Aziatische keuken, moet ik eerlijk bekennen dat ik met de keukens uit het Midden-Oosten nog te weinig bekend ben. Hoog tijd dus voor een kennismaking, dit keer bij @restaurantmezze Scheveningen: Libanees genieten aan zee! We kozen voor het shared mezze menu special. Mezze zijn ideaal voor mensen zoals ik die nooit kunnen kiezen uit de uitgebreide menukaart! Vooraf kregen we een plank met zeven mezze: van moutabel (crème van gepofte aubergine en tahina) tot samboesek lahme (deegkussentjes gevuld met gehakt en walnoten). Alsof al die mezze al niet genoeg waren volgde erna een enorme plank met steak, kebab, lamshaasjes en kip, aangevuld met rijst, bulgur en gegrilde groente. Alles even smaakvol, met een heerlijke grill smaak. Het dessert was zo bijzonder, ik heb zoiets nog nooit gegeten. Bakdash is een beroemde Syrische ijsspecialiteit. Het ijs staat vooral bekend om zijn elastische, taaie structuur. In combinatie met de live muziek was dit echt een avondje ‘vakantie in het midden-oosten’. Aanrader! Lees ook de uitgebreide review op mijn blog. #uitgenodigd #mezzescheveningen #lebanesekitchen

Lekker bij de borrelplank, deze ingemaakte radijsjes met kardemom. En je maakt ze in een handomdraai met de @mizkan_official Japanse pickling liquid. Mizkan is al sinds 1804 het nummer 1 azijnmerk van Japan. Deze inmaak azijn is super lekker en handig om binnen 15 minuten al jouw favoriete groente in te maken. Radijsjes Pickling liquid kardemom peulen komijn- of venkelzaadjes Maak de radijsjes schoon en snijd in dunne plakjes (bijvoorbeeld met een kaasschaaf). Doe in een weckpotje en giet er de pickling liquid over tot alles onder staat en voeg wat kardemom peulen en komijnzaadje toe. Laat een kwartiertje staan, schud even om en enjoy! De radijsjes blijven ca. 2 dagen goed in de koelkast. Mizkan koop je o.a. bij @albertheijn #gekregen #foodybox #inmaken #mizkan #picklingliquid

Nog op zoek naar een lekkere Halloween snack? Maak dan deze cucumber skulls salad. Spooky 👻 en lekker 💀 Snijd plakjes komkommer 🥒 en maak oogjes met een metalen rietje of spuitmondje. Snijd vier keer kort in en verwijder de hoekjes. Maak een dressing van: 1 theelepel @mizkan_official rice vinegar 1 theelepel sesamolie 2 theelepels sojasaus 1 theelepel curry bomb crispy chili olie @trouble.and.spice Kneepje honing @imkerijdetraay Bestrooi met witte sesamzaadjes. #halloween #halloweensnack #cucumber #skulls #foodybox

Maak van een eenvoudige focaccia een heerlijke herfstfocaccia met paddenstoelen 🍄 van ui en tomaat. #focaccia #herfst #autumm #recept

De truc voor het werken met gekleurd cakebeslag? Invriezen! Door het decor van de vorm te vullen met gekleurd beslag en dit even kort (15 minuten) in de vriezer te leggen kun je daarna met een gerust hart de rest van de cakevorm vullen en afbakken!  Gebruik bij voorkeur voedingskleurstof op gelbasis. Die is super krachtig en verdunt je beslag niet teveel. Ik ben fan van de kleurstof van @funcakes . Handige tubetjes die super lang meegaan. #zelfgekocht #cake #herfst #baktip #funcakesbyme

Mijn favoriete zondagmiddag? De perfecte combinatie van mijn twee favoriete hobby’s: een tentoonstelling bezoeken en lekker eten. In het vernieuwde Kunsthal café in @kunsthal kun je proeven van gerechten van het menu dat is samengesteld met de Rotterdamse chef Perry de Man. Wij kozen dit keer voor een lunch, met het heerlijke landbrood van Jordy’s bakery met forel rilette en de super verse Hollandse huzarensalade. De volgende keer gaan we voor een borrel, met een goed glas wijn en snacks als kaaskroketjes en olijven. De schattige pinguïns, de tentoonstelling “When the wind blows” van Benedikte Bjerre is nog te zien tot 1 november. #uitgenodigd #kunsthalcafé #kunsthal #rotterdamhotspot

In de herfst maak ik voor de lunch regelmatig mini plaattaartjes. Plakje bladerdeeg uit de vriezer, randje voorzichtig insnijden en beleggen met lekkere toppings als ricotta & oesterzwam, vijgen & blauwe kaas of pompoen & geitenkaas. Kwartiertje in de oven en je kunt smullen van een lekkere warme lunch. Ook ideaal om restjes uit je koelkast te verwerken. Welke lijkt jou het lekkerste? De volledige recepten vind je natuurlijk op mijn site. #plaattaart #lunch #herfstrecept #bladerdeeg

Voor mijn verjaardag kreeg ik via de nieuwbrief van @droetkerbakken_nl een code voor een gratis pak basismix biscuittaart. Wat een leuk en attent gebaar! Ik maakte er deze heerlijke biscuittaart met roomkaasfrosting en aardbeien mee. Het volledige recept vind je op mijn website (link in bio). 🥳 Hoewel het natuurlijke ordinaire marketing is ben ik wel gecharmeerd van de verjaardagsacties van bedrijven. Van de gratis tompouce van HEMA en de chocoladereep van Kruidvat tot een plantje van Intratuin. Weet jij nog een leuke verjaardagsactie? #droetker #verjaardag #bicuittaart #bakken

Ik plaatste deze foto’s al in mijn stories, als reactie op de AI jaren 80 trend. Ik kreeg daar zo veel leuke reacties dat ik ze ook in mijn feed wil plaatsen. Het voordeel van een 50-plusser zijn? Ik was daadwerkelijk jong in de jaren 80, echt mijn favoriete decennium. Op deze foto’s was ik 19-20 (‘87-‘88), woonde ik in Rome en mijn grote voorbeeld was overduidelijk Madonna. Een prachtige tijd, non lo dimenticherò mai ♥️ #eighties #jaren80 #madonna #whosthatgirl