Met een paar kleine ’trucjes’ maak je van dit eenvoudige voorgerechtje de ster van jouw paasbuffet of diner. Deze avocadomousse met zalm ziet er geweldig uit en smaakt heerlijk.
Bladerdeeghaasjes
De bladerdeeghaasjes maak je eenvoudig door met koekstekers (ik kocht die van mij bij Wibra) haasjes uit plakjes bladerdeeg te steken en deze 20 minuutjes te bakken in de oven op 200 graden. Je kunt dit ook al prima een dag eerder doen en de haasjes bewaren in een koektrommel. Uit de snijrestjes van het bladerdeeg stak ik nog kleine hartjes.
Ei bloemen en komkommer
Uit plakjes komkommer stak ik bloemetjes en van een hardgekookt ei maakte ik plakjes in bloemvorm. Hoe je dat doet zie je in deze video:
Kleine moeite, groots effect! De ei bloemen doen het ook heel goed op toast of in de salade.
Uitleg zonder beeld:
Wat heb je nodig:
- een ei
- huishoudfolie
- satéprikkers
- elastiekjes
Kook het ei in ca. 7 minuten hard (ik zet ze altijd op in koud water). Giet af, laat schrikken in koud water en laat afkoelen. Pel het ei.
Neem een flink stuk huishoudfolie (ca. 30 centimeter). Wikkel eerst het ei er eenmaal in. Leg vervolgens zes satéprikkers naast elkaar op het resterende stuk folie. Wikkel het ei rondom de prikkers. Knoop beide uiteinden van de satéprikkers vast met een elastiekje. Leg minstens 10 minuten in de koelkast. Langer is altijd beter! Wikkel de folie en prikkers eraf en snijd het ei in plakjes. Voila!
Avocadomousse met zalm
Avocadomousse met zalm
Wat heb je nodig:
- 2 glaasjes
- Uitsteekvorm paashaas
- uitsteekvorm bloem optioneel
- plastic folie
- sateprikkers
- elastiekjes
Ingrediënten
- 1 avocado
- 1 scheutje citroensap
- 2 eetlepels creme fraiche
- 50 gram gerookte zalm
- verse dille
- 1 plakje bladerdeeg
- 1 ei
- plakjes komkommer
Aan de slag!
- Maak de bladerdeeghaasjes en de eibloem (zie beschrijving hierboven).1 plakje bladerdeeg, 1 ei
- Schil de avocado en verwijder de pit. Pureer het vruchtvlees met een scheutje citroensap en twee eetlepels creme fraiche. Breng op smaak met zout en peper.1 avocado, 1 scheutje citroensap, 2 eetlepels creme fraiche
- Verdeel de avocadomousse over twee glaasjes. Verdeel hier ook de gerookte zalm over. Decoreer met verse dille, ei- en komkommerbloemen en het bladerdeeghaasje.50 gram gerookte zalm, verse dille
