Ontbijttaartje met mandarijn en speculaas

(Sinterklaas) Ontbijttaartje met mandarijn en speculaas

Om alvast in de stemming te komen, eet ik in november regelmatig dit lekkere ontbijttaartje met mandarijn en speculaas. Want niets brengt je zo in de Sinterklaasstemming als deze smaken! Bovendien is een warm ontbijt in deze taart van het jaar lang niet verkeerd!

Ontbijttaartje met mandarijn en speculaas

Baked oats

Dit gerechtje vind je ook wel terug onder de naam ‘baked oats’ ofwel gebakken havermout. Ik vind dit – vooral in de winter – lekkerder dan overnight oates, omdat die wel erg koud zijn om te eten ‘s morgen. Overigens kun je dit ontbijtje wel al de avond tevoren klaarmaken, en in de ochtend in de oven doen, terwijl jij nog even onder de douche stapt! Bovendien is het heerlijk vullend, en heb je zeker tot de lunch geen honger meer.

Ontbijttaartje met mandarijn en speculaas

Speculaaskruiden

Speculaaskruiden – ook wel koekkruiden genoemd – koop ik meestal kant-en-klaar. Maar als je het leuk vind kun je ook je eigen speculaaskruiden mixen. Hiervoor heb je het volgende nodig:

  • 8 theelepels gemalen kaneel
  • 2 theelepels gemalen kruidnagel
  • 2 theelepels gemalen nootmuskaat
  • 1 theelepels gemalen korianderzaad
  • 1 theelepels gemalen anijszaad
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel gemalen kardemom

Bewaar je eigen speculaaskruidenmix in een leuk (weck)potje.

Ontbijttaartje met mandarijn en speculaas

Ontbijttaartje met mandarijn en speculaas

Wat heb je nodig (1 persoon):

Ingrediënten

  • 65 gram havermout
  • 120 ml. alpro kokos (of gewone melk, mag ook)
  • 1 eetlepel honing
  • 1 mandarijn
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • Griekse yoghurt

Extra nodig: eenpersoons ovenschaaltje (ramekin)

Verwarm de oven voor  op 190 graden. Meng de havermout met de melk, honing, speculaaskruiden en de geraspte schil van een halve mandarijn. Doe in een ovenvast schaaltje en bak 30 minuten gaar in de oven.

Serveer met een dot Griekse yoghurt en nog wat rasp van mandarijnschil

Bewaar het recept voor ontbijttaartje met mandarijn en speculaas op Pinterest:

Summary
recipe image
Recipe Name
Ontbijttaartje met mandarijn en speculaas
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

Kook je een recept van mijn blog? Laat het mij op social media weten met de hashtag #myhappykitchen

Op zoek naar een mooi (kook)boek, keukengadget of delicatessen? Neem eens een kijkje in mijn webshop!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*