Sinterklaas chocoladetaart

Het heerlijk avondje is (bijna) gekomen, het avondje van Sinterklaas! En wat past daar nou beter bij dan zo’n heerlijke en mooie sinterklaas chocoladetaart met de zoete romige smaak van mascarpone en witte chocolade en een bodem van speculaas? Ik decoreerde de taart met kleine chocoladelettertjes van witte-, pure en melkchocolade.

Sinterklaas chocoladetaart

Het taartje is klein maar super machtig. Snijd er dus kleine puntjes van.

Sinterklaas chocoladetaart

Wat heb je nodig (sinterklaas chocoladetaart van 20 cm doorsnede, ca. 8 puntjes)

250 gram witte chocolade
125 gram mascarpone
125 gram kwark
125 ml slagroom
10 speculaasjes (ca. 100 gram)
50 gram roomboter
Chocoladelettertjes ter decoratie

Doe de speculaasjes in een stevige plastic zak en sla stuk met een vijzel of een pannetje. Smelt de boter op een laag vuur in een pannetje en roer de kruimels door de boter. Verdeel het kruimelmengsel over een springvorm van 20 cm doorsnede en druk aan met de achterkant van een lepel.

Zet de vorm in de koelkast.

Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron (ca. 2 minuten op 800 watt). Haal van het vuur en laat ca. 10 minuten afkoelen.

Klop de slagroom lobbig. Roer de afgekoelde chocola door de kwark. Roer hier vervolgens de mascarpone door. Klop met een spatel de slagroom erdoor totdat je een glad en egaal mengsel hebt.

Verdeel het mengsel over de koekbodem en strijk glad met een spatel. Zet minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.

Verwijder de rand van de springvorm en decoreer de taart met de chocoladelettertjes. Bestrooi eventueel nog met wat poedersuiker.

Sinterklaas chocoladetaart

Ook leuk om te lezen:

7 Comments

  1. Wat een gezellig taartje! En hmmm een bodem van speculaas is sowieso goud, zo lekker!

  2. O ik zit een beetje te kwijlen. wat ziet deze taart er zalig uit!

  3. Lekker he, speculaas!

  4. Heb ik ook af en toe, dat ik kwijlend achter de computer zit…..

  5. Mjammieeee die ziet er mooi en lekker uit

  6. Wat een heerlijke Sinterklaas taart!

  7. Ge-wel-dig!!!! Dit wil ik!!! ???
    Amina recently posted…Mijn ideale & behaaglijke zolder interieurMy Profile

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

CommentLuv badge