Een ei, hoort erbij! Een reclameslogan van het productschap voor pluimvee en eieren, uit 1974 alweer. Ik kan het daar helemaal mee eens zijn. Een ei is gezond, bevat hoogwaardige eiwitten en bouwstoffen als ijzer en foliumzuur, en vitaminen B2, B12, E en D. Een eitje vult, en bevat gekookt maar 75 kcal. Ik zet de 10 lekkerste ontbijtrecepten met ei voor je op een rij!
10 x ontbijtrecepten met ei
Ei uit de oven potjes
Een likje crème fraiche, ei en eventueel aangevuld met zalm, ham of bacon. Een ei uit de oven potje is zo gemaakt maar net even weer anders dan anders! Ga naar het recept voor ei uit de oven potjes.
Cilbir, Turkse eieren met yoghurt
Deze Turkse gepocheerde eieren in yoghurt met een lekker pittige saus moet je echt een keer proberen! Ga naar het recept voor Cilbir.
Eggs Benedict
Misschien wel mijn allerlekkerste manier van een eitje eten zijn de beroemde eggs benedict: gepocheerde eieren met hollandaise saus. Ga naar het recept voor eggs benedict of lees het geschiedenisverhaal achter dit gerecht.
Roerei met truffel
Roerei met truffel is sowieso al heel erg lekker, en wordt nog lekkerder wanneer je ‘m serveert in een halve eierschaal! Ga naar het recept voor roerei met truffel.
Avocado met gepocheerd ei
Een eitje pocheren is minder moeilijk dan je denkt. Heerlijk op toast met avocado! Ga naar het recept voor toast met avocado met gepocheerd ei.
Omelet met truffel en kaas
Deze omelet maak ik vaak voor mijzelf klaar. Zo gemaakt en zo lekker! Ga naar het recept voor omelet met truffel en kaas.
Omeletrol met zalm
Lekker als ontbijt, maar ook zeker als origineel borrelhapje. Geen fan van zalm? Gebruik dan bijvoorbeeld ham. Ga naar het recept voor omeletrol met zalm.
Frittata
Een frittata is eigenlijk een soort eimuffin die je klaarmaakt in de oven. Ik voegde er geitenkaas, doperwten en munt aan toe, maar eigenlijk kun je het beste gewoon even in je koelkast duiken en kijken welke smaakcombinatie je lekker lijkt! Ideaal om voor te bereiden voor je ontbijt, maar ook mee te nemen naar werk of school. Ga naar het recept voor frittata.
