Europa heeft naast heel veel moois, ook heel veel lekkers te bieden. Je vindt er allerlei soorten keukens. Er zijn veel steden waar je heerlijk kunt eten. Ik deel graag een paar plekken in Europa die culinair gezien echt de moeite waard zijn om te bezoeken.
Kopenhagen, Denemarken
Kopenhagen is uitgegroeid tot een van Europa’s topbestemmingen voor lekker eten. De stad staat bekend om de New Nordic Kitchen, met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Beroemde restaurants zoals Noma en Geranium hebben deze stijl populair gemaakt.
Chefs in Kopenhagen zijn creatief met technieken als fermentatie en het gebruik van wilde kruiden. Ze maken gerechten met vis uit de koude Scandinavische wateren en groenten uit stadstuinen. Duurzaamheid is erg belangrijk in de Deense keuken.
Je kunt in de stad terecht voor verschillende soorten eetgelegenheden. Er zijn chique restaurants met sterren, maar ook gezellige cafés waar je smørrebrød kunt eten. Dit zijn de bekende Deense open sandwiches. Tip: als je op pad gaat naar Kopenhagen, gebruik dan een gratis vpn. Een vpn gebruikt maakt het je internetgebruik op openbare Wi-Fi veilig. Hackers kunnen door die vpn moeilijker bij je persoonlijke gegevens komen.
Parijs, Frankrijk
Parijs blijft een culinair paradijs met een mix van oude en nieuwe keukens. In dure restaurants eet je verfijnd, in bistro’s gezellig en authentiek. De markten, zoals in Le Marais, zijn levendig met verse producten en streetfood.
Klassiekers als croque-monsieur en ratatouille zijn nog geliefd, maar er zijn ook veel nieuwe gerechten. Le Marais is top voor liefhebbers, met allerlei restaurants en bakkers. Probeer de croissants bij Au Petit Versailles du Marais of macarons van Pierre Hermé.
Vergeet ook de falafel in de Rue des Rosiers niet. Voor een echte Parijse ervaring, bezoek een wijnbar zoals Early June.
Barcelona, Spanje
Barcelona is geweldig voor mensen die van lekker eten houden. De stad is beroemd om zijn tapas, kleine hapjes die je deelt met vrienden. Maar er is nog veel meer te eten in Barcelona.
De Boqueria-markt is een must-see. Hier vind je verse vis, heerlijke ham en lekkere kazen. Barcelona blijft nieuwe dingen uitproberen in de keuken. Chefs mixen oude Catalaanse recepten met smaken uit andere landen. Dit levert spannende nieuwe gerechten op.
Als je in Barcelona bent, moet je zeker paella proberen. Dit is een traditioneel rijstgerecht. Maar probeer ook eens nieuwe versies van bekende Spaanse gerechten in de hippe restaurants van de stad.
Lissabon, Portugal
Lissabon is uitgegroeid tot een topbestemming voor culinaire liefhebbers. De Portugese hoofdstad staat niet alleen bekend om haar heerlijke zeevruchten en de beroemde pastéis de nata, maar ook om haar vernieuwende keuken. Lokale chefs geven een moderne draai aan traditionele gerechten, waarbij ze lokale ingrediënten gebruiken.
Een bezoek aan de Time Out Market is een must voor foodies. In deze levendige foodhall kun je gerechten proeven van de beste chefs van de stad. Je vindt er alles: van klassieke Portugese gerechten tot innovatieve creaties.
Vergeet niet om de bacalhau (gezouten kabeljauw) te proberen, een Portugese klassieker die je in veel restaurants kunt vinden. Ook de verse sardines, vooral populair tijdens de zomerfestivals, zijn een aanrader.
