Of ik nu voor mijn gezin moet koken of alleen voor mijzelf: ik maak altijd een warme maaltijd klaar, bij voorkeur ook voor de lunch. Ik heb diverse single vrienden en vriendinnen die aangeven het soms best lastig te vinden om een eenpersoonsmaaltijd te maken. Daarom start ik een nieuwe […]
Vegetarisch
Knapperige kikkererwten snack
Hoewel ik nog steeds van mening ben dat de lekkerste frietjes uit de frituurpan komen, zo langzamerhand ben ik ook wel fan van de airfryer geworden. Een veelzijdig apparaat, dat feitelijk veel gerechten kan klaarmaken die je normaal in de oven zou doen. En in kortere tijd! Zo maakte ik […]
Risotto met paddenstoelen
Risotto is heerlijk comfortfood! Ik maak het alleen veel te weinig. Want iedere keer als we weer zitten te smullen van een bord risotto met paddenstoelen zeggen we ‘moeten we echt vaker maken’! Risotto is een bewerkelijk gerecht Risotto staat een beetje bekend als lastig en bewerkelijk. Niets is echter […]
Eenpersoonsmaaltijd orzotto met tomaat
Of ik nu voor mijn gezin moet koken of alleen voor mijzelf: ik maak altijd een warme maaltijd klaar, bij voorkeur ook voor de lunch. Ik heb diverse single vrienden en vriendinnen die aangeven het soms best lastig te vinden om een eenpersoonsmaaltijd te maken. Daarom start ik een nieuwe […]
Gnocchi met oesterzwam en truffel
Gnocchi, je houdt ervan of je vindt het niks. Ik ben dol op die heerlijke zachte aardappelkussentjes, helemaal als ze zelfgemaakt zijn. Echt comfortfood wat mij betreft. En een heerlijke basis voor de lekkerste gerechten, zoals deze vegetarische gnocchi met oesterzwam en truffel! Gnocchi Gnocchi (spreek uit njokkie) is een […]
5 x vegetarische recepten met oesterzwam
Oesterzwammen zijn de ideale vervanger in vlees en zelfs in visgerechten. Bovendien zijn oesterzwammen – naast ontzettend lekker – ook nog eens heel gezond. Je hebt gewone oesterzwammen en de koningsoesterzwam. Die laatste is extra vlezig en goed te verwerken in gerechten. Ik deel vandaag de 5 lekkerste vegetarische recepten […]