Als kind al at ik in Italië citroenijs uit een uitgeholde citroen. Fantastisch vond ik dat. Dit citroenijs zonder ijsmachine is een makkelijk recept waarvoor je maar drie ingrediënten nodig hebt! Gebruik bij voorkeur mooie grote (liefst biologische) citroenen.  Het citroenijs serveer je in de uitgeholde citroenen. Ziet er fantastisch uit en je hebt verder geen afwas meer! Voor een volwassen versie kun je er nog een scheutje limoncello door doen. 🍋 Voor 6 porties 🍋 6 Citroenen 250 ml slagroom 100 ml citroensap  200 gram zoete gecondenseerde melk (half blikje) 🍋 Snijd een klein plakje van de onderkant van de citroenen, zodat deze rechtop kunnen blijven staan. Snijd het kapje van elke citroen. Hol de citroenen met behulp van een scherp mes en een lepel zo veel mogelijk uit. Vang het vruchtvlees en vrijkomend sap op in een schaal. 
🍋 Zet de uitgeholde citroenen tot gebruik in de vriezer. Knijp het vruchtvlees met de hand uit tot je ca. 100 ml citroensap hebt. Zeef het sap. 🍋 
Klop in een grote kom de slagroom half stijf. Voeg het citroensap en de zoete gecondenseerde melk toe en klop stijf (het wordt niet heel stijf zoals slagroom). Doe het mengsel in een spuitzak en vul de uitgeholde citroenen. Zet het kapje schuin op het ijs en zet de citroenen in de vriezer. Vries voor minstens zes uur in.
🍋 
Haal tenminste 20 minuten voor serveren uit de vriezer.
#citroenijs #ijszonderijsmachine #citroen #recept

Of ik de nieuwe @oppobrothersnl naked ijsjes wilde proberen? Met deze temperaturen een no brainer natuurlijk. De nieuwe double chocolate en de hazelnut variant gingen erin als koek! En het ijsje met 43% frambozenpuree, die was voor Buster! Ook proberen? Deze week is alle Oppo ijs 1+1 gratis bij @albertheijn 🍦 #gekregen #oppoicecream #icecream #TreatYourselfWell

Drie dingen die mijn lieve Zwitserse herder Buster mij geleerd heeft: 🍂 Liefde voor de seizoenen-iedere dag heel bewust buiten wandelen heeft mij weer doen inzien hoe mooi je in Nederland álle seizoenen kunt beleven. De eerste blaadjes, prachtige veldbloemen, de kleurrijke herfst en de heerlijke geur van regen na een warme dag. Nu nog een flink pak sneeuw! 🏡 Mijn wijk - ik woon hier al 36 jaar maar heb nog nooit zoveel buren en straten leren kennen als in de afgelopen drie jaar. Een hond nodigt eenvoudig uit tot een gezellig praatje! 🧘 Vertragen - je zou denken dat je met een grote hond heel wat meters maakt maar het liefste gaat hij snuffelen. Dus staan we om de paar meter weer stil voor een uitgebreide snuffelsessie en een plasje. Omdat ik nooit mijn telefoon meeneem heb ik tijdens die wandelingen meer oog voor mijn omgeving én bedenk ik vaak de leukste artikelen, de lekkerste recepten en de origineelste ideeën. Heb jij een hond en herken je je hierin? #hond #zwitserseherder #dierenliefde #huisdier

We waren deze zomer alweer voor de 11e keer op ons favoriete Canarische eiland La Palma en we hebben weer genoten! Nog een jaartje of zeven, dan gaan we er wonen. 1. Inktvisjes eten aan het strand 2. Ons heerlijke huis met zwembad 3. We zagen Spanje wereldkampioen worden op de boulevard 4. De prachtige laurierbossen van Los Tilos 5. La Palma staat vol met bananenbomen 6. Bananenmuseum, kunstmuseum, gofio museum en wijnproeverij 7. Barraquito ♥️ 8. De natuurbaden van Charco Azul 9. Het gezellige Los Llanos 10. Wandelen tussen de rotsen #vakantie #lapalma #laislabonita #takemeback

Toen Bodhi vier jaar was, bezocht ik – op verzoek van de basisschool – wekelijks een logopediste. Hij sprak moeilijk, had een kleine woordenschat en een eigen taaltje. Zelf maakte ik me daar eerlijk gezegd niet zo druk om. Hij was nog jong en bovendien zit een taalachterstand op jonge leeftijd een beetje in de familie. Ruim twee jaar lang gingen we trouw naar de logopedie en deed hij iedere week zijn oefeningen. Tijdens het evaluatiegesprek zei de logopediste uiteindelijk dat ze was uitbehandeld. Daarna volgde een uitspraak die ik nooit meer ben vergeten: ik moest er volgens haar rekening mee houden dat Bodhi het qua opleidingsniveau waarschijnlijk nooit ver zou schoppen. Ik was gelukkig geen jonge, onzekere moeder en stond stevig in mijn schoenen. Maar toch... wat een enorme conclusie over een jongetje van zes. Na de basisschool ging Bodhi naar het vmbo-kader, op advies van de school met een ‘rugzakje’ dat hij later nooit meer nodig heeft gehad. Daarna volgde hij een tweetalige internationale Hotel & Management-opleiding op het mbo en liep hij een jaar stage in Berlijn. En vorige maand gebeurde er iets waar we ongelooflijk trots op zijn. Tijdens een intensieve summer school legde hij negen pittige examens af. Daardoor mag hij nu de hbo-opleiding aan de Hotelschool in Scheveningen in slechts 2,5 jaar afronden, in plaats van de gebruikelijke vier jaar. Heel vaak heb ik gedacht: zal ik die logopediste bellen? Niet persé om haar iets te verwijten, maar omdat niemand de toekomst van een zesjarig kind kan voorspellen. Daarom wil ik ouders én professionals iets meegeven. Geef een kind de tijd om zich in zijn eigen tempo te ontwikkelen. Bied kansen. Stimuleer. Geloof in mogelijkheden, zonder te snel te bepalen wat iemand wel of niet kan. Kinderen blijven je verrassen. En minstens zo belangrijk: ieder opleidingsniveau is waardevol. Succes laat zich niet vangen in een schooladvies of een diploma. Bodhi, we zijn zó ontzettend trots op je. Niet alleen om wat je hebt bereikt, maar vooral om wie je bent. Blijf altijd in jezelf geloven. ❤️ #trots #schooladvies #onderwijs #ouderschap #ontwikkeling

Ik heb vakantie! Met meer tijd om lekker te koken en te genieten van het mooie weer. Het liefste eet ik allerlei kleine hapjes, zoals drie soorten vis tapas. Voor de kokosgarnalen 🍤 🥥 Wentel de garnalen door losgeklopt ei en vervolgens een mengsel van panko en kokosrasp. Rijg op spiesjes en bak in een hete koekenpan in wat olie goudbruin. Serveer met zoete chilisaus. Voor de gilda 🫒 🌶️ 🐟 Rijg voor deze klassieke Baskische pinxtos olijven, ingelegde groene peper en ansjovis op een prikker. Voor de gegratineerde sardientjes 🐟 Meng fijngesneden peterselie, geperste knoflook, citroenrasp en panko door elkaar tot een zgn gremolata. Giet de olie van een blik sardientjes grotendeels af en vang op. Meng een theelepel door de gremolata. Bestrooi rijkelijk over de sardines. Gratineer ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 185 graden. Serveer met de tonijncrackers en brood (gebruik de olie van de sardientjes om sneetjes brood in te smeren en mee te roosteren). Voor de tonijncrackers 🐠 Dep 30 gram tonijn uit blik droog en maal in de blender tot een beslag met 30 gram bloem, 1 eiwit en 30 gram gesmolten boter. Breng op smaak met zout en peper. Strijk het beslag uit in een visgraatmal. Bak op 170℃ in de oven lichtbruin in ca. 10 min. Een uitgebreidere uitleg vind je op mijn blog (link in bio). Maar sla vooral op!
 Voor de tonijn en ansjovis gebruikte ik de blikjes van @fishtales_official, de lekkerste duurzaam gevangen vis. #vistapas #tapas #fishtales #sardientjes #vis

Misschien komt het omdat ik een paar jaar in Italië heb gewoond, of gewoon omdat ik een lekkerbek (lees vreetzak) ben, maar het liefst eet ik twee keer per dag warm. En dat hoeft niet ingewikkeld te zijn hè, deze pasta draai ik in 10 minuten in elkaar. Wat heb je nodig (1 persoon) 80 gram tagliatelle Twee flinke eetlepels ricotta Twee eetlepels Parmezaanse kaas Sap en rasp van een limoen Zout en zwarte peper Scheutje pastawater Verse kruiden als dragon of basilicum Kook de tagliatelle beetgaar. Meng in een kom de ricotta, Parmezaanse kaas, limoensap en rasp en breng op smaak met zout en peper. Roer los met wat pastakookwater. Meng de pasta door de saus en bestrooi met fijngehakte dragon of basilicum. #snellepasta #ricotta #recept

Iedere vakantie neem ik één - meestal nieuw - parfum mee. Zodat de geur van dat parfum voor altijd verbonden is aan de herinneringen van die ene reis. Geur is zo’n sterke emotie! Deze keer nam ik de Ambre Marine parfumolie mee van @alyssaashley_official . Bij de geboorte van zijn dochter Alyssa in 1969 droeg Enrico Donati een parfumlijn aan haar op. Het merk groeide wereldwijd uit tot een groot succes en wordt vandaag nog steeds verkocht. Je kent vast wel de musk oil van dit merk! De nieuwe Alyssa Ashley Exclusive Collection bestaat 17 verschillende geuren die zijn onderverdeeld in een Musk, Amber, Patchoeli en Vanille collectie. De geuren hebben een parfumconcentratie van 50% (!) en zijn verkrijgbaar bij één exclusief verkooppunt: @celesteparfums in Den Haag. Heb jij ook bijzondere herinneringen aan bepaalde geuren? #gekregen #parfum #alyssaashley

Heb je nog een paar bananen op de fruitschaal liggen? Met dit makkelijke recept voor bananentaart met bladerdeeg en karamelsaus heb je in 30 minuten een lekkere taart op tafel staan. Ook heerlijk lauwwarm met een bolletje ijs! 🍌🍌🍌 Voor de taart gebruikte ik de karamelsaus van @suboro_nl , in de nieuwe yuzu smaak. Suboro staat voor SUiker, BOter en ROom en dat is ook precies wat er inzit. Pure karamelsaus in een flesje! Ik ben er dol op. 🍌 🍌 🍌 1 rol koelversbladerdeeg  3 bananen 1 flesje karamelsaus Suboro 1 ei suiker Verwarm de oven voor op 200 graden.
 Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier. Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei. Snijd rondom ca. 1 cm rand af en leg deze rand boven op de plak bladerdeeg, zodat zich een soort ‘bakje’ vormt. Bestrooi de rand met suiker en prik gaatjes in het midden met een vork. Bestrijk vervolgens de bodem royaal met karamelsaus. Halveer de bananen overlang en leg ze met de snijkant naar boven op het bladerdeeg. Bestrijk ook de bananen met karamelsaus. Ik gebruikte iets meer dan een half flesje saus (ongeveer 100 ml)
 Bak de bananentaart in ca. 25 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een rooster.
*gekregen #bananentaart #banaan #karamelsaus #suboro