Onlangs liet ik zien hoe je zelf eenvoudig bladerdeegschelpen kunt maken. Dit keer een lekker recept met deze schelpen, gebaseerd op de bekende monchou taart: monchou gebakjes in bladerdeegschelp.
Monchou
Ik gebruik voor deze monchou gebakjes de zacht & luchtig variant omdat ik die net even wat makkelijker te verwerken vindt en de room toch niet heel stijf hoeft te worden zoals in een gewone taart. Maar je kunt natuurlijk ook een gewoon pakje monchou gebruiken.
Taartmix
Ik heb echt nooit begrepen waarom mensen monchou taartmix kopen. Je betaalt 3,85 voor een mix waarbij je zelf nog boter voor de bodem, slagroom en monchou moet toevoegen. Veel geld dus voor wat fijngemalen koekjes, suiker en wat geleermiddel!
Bastognekoek
Omdat veel mensen de bastognebodem van een monchou taart zo lekker vinden, heb ik wat bastognekoeken verkruimeld en die als topping gebruikt.
Monchou gebakjes in bladerdeegschelp
Monchou gebakjes in bladerdeegschelp
Wat heb je nodig:
- uitsteekring 9 cm
- Mixer
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg
- 1 ei
- 50 gram witte chocolade
- 250 ml slagroom
- 200 gram monchou zacht & luchtig
- 100 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 blik kersen taartvulling
- bastognekoeken optioneel
Aan de slag!
- Maak de bladerdeegschelpen zoals in het recept op mijn site.1 rol vers bladerdeeg, 1 ei, 50 gram witte chocolade
- Klop de slagroom stijf.250 ml slagroom
- Klop in een andere kom de monchou, suiker en vanillesuiker. Meng hier de stijfgeklopte slagroom door. Verdeel de monchou vulling over de bladerdeegschelpen. Je houdt wel wat over, bewaar dit voor bijvoorbeeld een lekker toetje!200 gram monchou, 100 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker
- Laat de bladerdeegschelpen opstijven in de koelkast (1-2 uur). Schep voor serveren de kersen op de monchou en verkruimel hier desgewenst wat bastognekoeken over.1 blik kersen taartvulling, bastognekoeken
