Gemberbier maken

Gemberbier maken

Gemberbier wordt in Suriname ook wel Gingabiri genoemd. Een heerlijke, pittige én gezonde drank. Ik ben er dol op! Het recept dat ik gebruik komt uit het kookboek SuriMAM cooking van de zusjes Moreen, Aretha, en Martha Waal.

gember bier maken

Gemberbier

In gemberbier zit – anders dan de naam doet vermoeden – geen alcohol. Maar de kruidige smaak van de gember en de kruidnagels geven een heerlijk warm gevoel. Het perfecte winterdrankje wat mij betreft. Ik koop de gember bij de Turkse supermarkt, daar betaal ik voor grote hoeveelheden veel minder dan in de gewone supermarkt. Een tip: maak meer dan 1 liter. Het is zo lekker, dat het maken vele malen langer duurt dan het opdrinken ervan. Leuke anekdote: op zoek naar een koele en donkere plek belandde mijn mengkom met gembermengsel in de kledingkast van mijn man. Die wel even raar stond te kijken toen hij de volgende dag een overhemd wilde pakken…

Surimam

SuriMAM

Ik ontmoette de zusjes in april 2017 tijdens de culiperslunch en was meteen enthousiast! Eten moet je met liefde bereiden, zo leerden de zussen van hun moeder. Soso lobi. Naast aandacht en liefde is er nog een ander belangrijk ingrediënt voor de Surinaamse keuken: mooie verhalen. Ook die vind je terug in dit familiekookboek. In oktober kwam er zelfs een tweede editie uit: SuriMAM cooking 2. Ik maakte uit hun boek ook de heerlijke Surinaamse gomma koekjes, die komen binnenkort nog online.

gemberbier maken

Gemberbier maken

Wat heb je nodig (1 liter)

  • 300 gram gemberwortel
  • 1 citroen
  • 1 limoen
  • 150 gram rietsuiker
  • 1 liter water
  • 10 kruidnagels

Schil de gember en snijd fijn. Doe samen met het sap van de citroen en limoen in de blender en pureer tot een fijne moes. Doe het in een grote schaal, roer er de suiker door en giet er 1 liter kokend water op. Roer goed. Voeg de kruidnagels toe en dek af met een theedoek.

Zet de kom op een donkere, koele plek en laat de smaken minimaal 12 uur intrekken.

Zeef het bier en voeg naar smaak extra suiker of citroensap toe.

gemberbier maken

Ook leuk om te lezen:

Summary
recipe image
Recipe Name
Gemberbier maken
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Kook je een recept van mijn blog? Laat het mij op social media weten met de hashtag #myhappykitchen, dat vind ik echt super!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

CommentLuv badge