Het is – samen met de mojito – één van mijn favoriete cocktails, de Pornstar Martini! Ik deel het (eenvoudige) recept.
Maverick Martini
De Pornstar Martini heette oorspronkelijk Maverick Martini. De cocktail is bedacht door Douglas Ankrah, eigenaar van de LAB London bar in London. Hij werd geïnspireerd voor het maken van de cocktail door zijn bezoek aan de Mavericks Revue Bar Gentlemen’s Club, een stripclub in Kaapstad (Zuid-Afrika). De Pornstar martini wordt traditioneel geserveerd met een klein glaasje prosecco.
Het is de meest gedronken cocktail in Engeland, en qua naam ook best controversieel. Warenhuis Marks & Spencer veranderde daarom de naam van hun blikjes cocktail in Passion Star Martini.
Eiwit
Een eiwit in de cocktail is niet persé noodzakelijk maar maakt ‘m wel lekker zacht. Je kunt eventueel ook gepasteuriseerd eiwit uit een flesje gebruiken of kikkererwtenvocht (aquafaba) als je vegan eet.
Pornstar Martini mocktail recept
Drink je deze cocktail liever zonder alcohol? Vervang dan de vanille vodka door vanille siroop (bijvoorbeeld deze van Monin) en de Passoa door extra passievruchtsap. Ben je zwanger, gebruik dan sowieso het gepasteuriseerde eiwit uit een flesje (zie hierboven) in plaats van een vers eiwit
Pornstar martini recept
Wat heb je nodig:
- 1 Strainer of zeefje
Ingrediënten
- 60 ml vanille vodka
- 50 ml passoa passievruchtlikeur
- 100 ml passievruchtsap
- 10 ml limoensap
- 1 eiwit
- 1 passievrucht
- 1 handvol ijsklontjes
Aan de slag!
- Koel de glazen een uur van tevoren in de koelkast.
- Halveer de passievrucht.
- Doe de vodka, passievruchtsap en passievruchtlikeur, limoensap en ijsklontjes in de shaker en schudt totdat de shaker beslaat (ongeveer een halve minuut).
- Giet door een strainer of zeefje in de gekoelde martini glazen (zonder de ijsklontjes).
- Leg op ieder glas een halve passievrucht. Serveer met een lepeltje om de passievrucht te eten.
