BLT pasta salade

Als dit mooie weer aan blijft houden kunnen we misschien nog wel een keer barbecueën! Ik lust best een stukje vlees maar ben toch het meest van de bijgerechten. Stokbrood, aioli en salades. In dit recept voor pastasalade maak ik dankbaar gebruik van een favoriete smaakcombinatie bij sandwiches: BLT, ofwel bacon, lettuce, tomato. Een geslaagd trio, ook in deze pastasalade!
 
BLT pastasalade

Wat heb je nodig (bijgerecht voor minstens 4 personen)

De hoeveelheden zijn een beetje bij benadering, voeg alles gewoon lekker naar smaak toe!
 
  • 250 gram pennen (ik gebruikte mini penne van Grand’Italia)
  • 75 gram ijsbergsla
  • 10 plakjes bacon (ik gebruikte – lekker handig – uitgebakken crispy bacon strips)
  • Bakje mini-tomaatjes
  • 1 eetlepel crème fraiche
  • 1 eetlepel mayonaise

 

Kook de pasta beetgaar en giet af. Spoel af in het vergiet onder de koude kraan totdat de pasta volledig is afgekoeld. Bak de bacon knapperig en laat uitlekken op een stuk keukenpapier. Meng in een kom de ijsbergsla met de plakjes bacon (in stukjes) en de tomaatjes (in vieren).  Meng de crème fraiche met de mayonaise. Schep de pasta door de rest van de ingrediënten en roer de mayo-dressing erdoor. 

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

CommentLuv badge