Home » 10 x de lekkerste herfst recepten
herfst recepten

10 x de lekkerste herfst recepten

Culinair gezien vind ik de herfst het fijnste seizoen. Zeg je herfst dan zeg je paddenstoelen, vijgen, noten, pompoen. Appels & (stoof)peren en stoofschotels. Comfortfood vooral. Ik zet de lekkerste herfst recepten voor je op een rij!

10 x de lekkerste herfst recepten

Risotto met paddenstoelen - herfst recepten

Risotto met paddenstoelen

Zeg je comfort food dan zeg je risotto. Je mag me er ’s nachts voor wakker maken. En deze risotto met paddenstoelen wordt extra lekker met een schep truffeltapenade!

stoofvlees in bier

Stoofvlees  in bier

Als ik mijn man blij wil maken dan maak ik stoofvlees in bier. Sukadelappen die lekker lang op het vuur staan, en dan geserveerd met kruimige aardappelen!

pompoengnocchi- herfstrecepten

Pompoen gnocchi

Gnocchi zijn sowieso al heerlijk, maar het is ook leuk om eens pompoen gnocchi te maken! Lekker met een eenvoudige saus van paddenstoelen en Parmezaanse kaas.

Pannacotta met vijgen en salted caramel

Ik ben altijd blij wanneer de vijgen weer in het seizoen zijn. Heerlijk om zo te eten maar ook fijn om te verwerken. Op een bruschetta bijvoorbeeld, zoals hieronder. Of in deze pannacotta met salted caramel!

herfst bruschetta

Herfst bruschetta

In plaats van de standaard tomaat en basilicum kun je bruschetta’s ook een herfst tintje geven met vijgen, kaas en paddenstoelen!

Parelcouscous met oesterzwam, vijg en geitenkaas -herfst recepten

Parelcouscous met oesterzwam en vijgen

Nog zo’n heerlijk recept met zowel vijgen als paddenstoelen, oesterzwammen in dit geval. Pistachenootjes maken dit heerlijke bordje parelcouscous af!

Eenpersoonsmaaltijd plaattaartje met pompoen

Plaattaartjes met pompoen en geitenkaas

Een fijne eenpersoonsmaaltijd zijn deze plaattaartjes met pompoen en geitenkaas. In een handomdraai klaar en zo lekker!

vijgenjam maken

Vijgenjam

In het seizoen goedkoop vijgen op de kop kunnen tikken? Maak dan deze heerlijke vijgenjam, dan kun je er nog lang van (na)genieten!

eendenborstsalade

Salade met gerookte eendenborst en vijgen

Door je salade eens anders op te dienen – in kransvorm in dit geval – krijg je een heel leuk effect. De combi in deze salade van eendenborst, vijgen, geitenkaas en truffelmayo is goddelijk!

Pompoensoep met gember, wortel en sinaasappel

Pompoensoep

In de herfst mag een kopje pompoensoep natuurlijk niet ontbreken! Deze is super smaakvol, met gember, sinaasappel en wortel.

Wat is jouw favoriete herfst recept?

Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief

Kook je een recept van mijn blog? Laat het mij op social media weten met de hashtag #myhappykitchen

Op zoek naar een mooi (kook)boek, keukengadget of delicatessen? Neem eens een kijkje in mijn webshop!

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*