Recente berichten

Ube Madeleines
Bakken, Zoet

Ube madeleines

De buren op het bedrijventerrein van Peter’s bedrijf hebben een Filipijnse toko. Via hen mocht ik kennismaken met ube, de Filipijnse paarse yam. Ik bakte er heerlijke ube madeleines mee! Ube Een yam is een eetbare wortelknol die vaak wordt verward met de paarse zoete aardappel. Ze komen echter uit […]

Favorieten: bruin beer
Persoonlijk

These are a few of my favourite things

”Raindrops on roses and whiskers on kittens” , wie herkent het liedje ‘My favourite Things’ uit ‘The Sound of Music’?  Al eerder schreef ik een artikel over ‘My favourite things’ Dingen waar ik gelukkig van word, die mij altijd doen glimlachen. Vandaag laat ik je weer een aantal persoonlijke favorieten zien. […]

gevulde koeken bakken
Bakken, Zoet

Gevulde koeken bakken

Vroeger – in één van mijn eerste bijbaantjes – werkte ik vlak naast een warme bakker. Iedere vrijdag ging ik daar met mijn collega’s een versgebakken, nog warme, gevulde koek halen. Na die tijd heb ik nooit meer zulke lekkere gevulde koeken gegeten! Tijd om zelf eens gevulde koeken te […]

vis

Gegrilde kabeljauw met zeewier-sesam korst

Sinds ik een contactgrill heb gekocht is er een hele nieuwe wereld voor mij opengegaan. Want wat is grillen lekker, licht en makkelijk! Ik maakte o.a. deze gegrilde kabeljauw met zeewier-sesam korst. Contactgrill De contactgrill die ik kocht is van Cuisinart, de Griddler Elite GR47E. Ik ga er even reclame […]

Tulbandcakejes met limecurd
Bakken, Pasen, Zoet

Tulbandcakejes met limecurd

Ik maakte al vaker lemoncurd, maar toen ik laatst een behoorlijk hoeveelheid limoentjes had (I love mojito’s) besloot ik te gaan voor de limoenvariant, ofwel limecurd. De ideale topping voor deze tulbandcakejes met limecurd! Scones Lemoncurd, of in dit geval limecurd, wordt traditioneel vaak gegeten bij scones. Is ook super […]