De meeste mensen zullen de Oostenrijkse kaiserschmarrn wel kennen van de wintersportvakantie. Kaiserschmarrn is een variant op de Hollandse pannenkoek en wordt traditioneel geserveerd met poedersuiker en appel- of pruimencompote. Geschiedenis van Kaiserschmarrn Het ontstaan van de naam kent veel varianten, waarvan deze de leukste is: een arme boerin serveerde aan […]
Nieuwste berichten
Oostenrijk culinair week: Berner würstl
In de Oostenrijk week kan een worst recept natuurlijk niet ontbreken. Daarom vandaag het (eenvoudige) recept voor Berner würstl. De naam Berner würstl is enigszins misleidend. Ze komen niet zoals je zou denken uit (de hoofdstad van) Zwitserland maar uit Oostenrijk! Erich Berner De heerlijke worstjes met kaas en spek […]
Oostenrijk culinair week: Salzburger Nockerln
Ik schreef al eerder over mijn culinaire herinneringen uit Oostenrijk. Over de kasnocken (het eerste dat ik bestel als ik weer in Oostenrijk ben) en Almdudler. En hoewel deze Oostenrijkse kruidenfrisdrank (soort Rivella) nu ook bij de Appie ligt smaakt het nergens zo lekker als hoog in de bergen! Ik begin […]
Zomerrooster (ofwel hoera, vakantie!)
Vandaag begint mijn vakantie! En dus gaat het zomerrooster op mijn blog in. We gaan dit jaar met de auto een week naar Oostenrijk, een week naar Kroatië en de derde week hebben we open gehouden om ter plaatse te beslissen of we nog wat langer in Kroatië blijven of […]
Pastasalade Caprese
Deze pastasalade Caprese is gebaseerd op de beroemde Italiaanse insalata Caprese. De salade – vrij vertaald ‘in de stijl van Capri’ – is gebaseerd op de kleuren van de Italiaanse vlag en wordt vaak geserveerd als lunch- of voorgerecht. De basis is altijd tomaat, (buffel)mozzarella en basilicum, overgoten met olijfolie […]
Homemade aardbeienlikeur
Op de blog van ongewoonlekker.com (aanrader, gaat dat zien!) kwam ik een recept tegen voor aardbeienlikeur. Na mijn eerdere geslaagde poging om Irish cream likeur te maken leek het me dit keer wel eens leuk aan de slag te gaan met de zomerkoninkjes die nu volop verkrijgbaar zijn. […]