Toen ik laatst wat verse dille over had van een recept, bedacht ik dat dit wel heel lekker zou smaken in een krieltjessalade. Deze salade is het ideale bijgerecht voor bij de bbq. Fris, romig en zowel vegetarisch als met niet-vega te maken.
Vegetarische krieltjessalade met dille
Ik maakte de krieltjessalade zonder verdere toevoegingen, maar het is ook heerlijk om te serveren met uitgebakken spekjes, zalm of makreel. De verse dille in de salade heeft een frisse, aromatische en verfijnde smaak die het midden houdt tussen anijs, citroen en venkel, vaak met een licht grassige ondertoon.
Bijgerechten voor de bbq
Bij een bbq hoort wat mij betreft altijd wel een lekkere aardappelsalade, stokbrood met smeersels en een groene salade of rauwkost. Ik schreef ook nog een blog met de lekkerste sauzen voor bij de bbq, want ook een lekker sausje voor vlees of vis mag natuurlijk niet ontbreken! Het mooie slabestek is van &Klevering.
Krieltjessalade met dille
Krieltjessalade met dille
Ingrediënten
- 600 gram verse krieltjes
- 100 gram yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- 1 sjalotje
- paar takjes dille fijngesneden
Aan de slag!
- Was de krieltjes in de schil goed schoon, halveer ze en breng aan de kook in gezouten water. Laat in 15 minuten beetgaar koken. Giet af en laat afkoelen.600 gram verse krieltjes
- Meng de yoghurt met de mayo en de mosterd en breng op smaak met zout en peper.100 gram yoghurt, 2 eetlepels mayonaise, 1 theelepel mosterd
- Snijd het sjalotje heel fijn.1 sjalotje
- Meng de dressing, het sjalotje en de dille door de krieltjes. Zet een uurtje in de koelkast zodat alle smaken lekker in kunnen trekken.paar takjes dille
