lekkerste recepten met kokos

10 x de lekkerste recepten met kokos

Kokos, ik ben er dol op! Kokosmelk, kokosroom, geraspte kokos, kokosvlokken, ik lust alles en verwerk het graag in gerechten. Zowel hartig (curry!) als zoet (ijs!). Instant zomer op je bord toch? Ik deel met je de 10 lekkerste recepten met kokos op mijn blog!

Kokosnoot

Lekkerste recepten met kokos

Plaatcake met mango en kokos - recepten met kokos

Plaatcake met mango en kokos

Een heerlijke tropische combinatie, mango en kokos. Deze makkelijke plaatcake is de ideale zomerse traktatie!

kokosgarnalen met mango chilisaus - recepten met kokos

Kokosgarnalen met mango chilisaus

Kijk eens wat een heerlijke spiesjes! Grote garnalen met een kokoslaagje, geserveerd met een mango chilisaus. Zomers dan dit wordt het niet!

Koude komkommersoep met kokos en feta - recepten met kokos

Koude komkommersoep met kokos en feta

Een soepje in de zomer? Wel als het zo’n heerlijke koude komkommersoep met kokos en feta is! 

Bounty ijs

Recepten met kokos: Bounty ijs

Zelfgemaakt bounty ijs, ofwel kokosijs met stukken pure chocolade!

Hartige curry-kokos wafels

Hartige curry-kokos wafels

Kokos doet het natuurlijk ook heel goed in hartige gerechten. Zoals deze hartige curry-kokos wafels.

Thom Ka Kai soep

Recepten met kokos: Thom kha kai

In een lijstje met recepten met kokos mag mijnfavoriete soep natuurlijk niet ontbreken. Dat is deze Thaise thom kha kai, kippensoep in kokosmelk en heerlijke smaakmakers als citroengras en djeroek poeroet.

pina colada pannacotta

Pina colada pannacotta

Deze pina colada pannacotta bestaat uit een zalige pannacotta van kokosmelk, geserveerd met ananas en reepjes munt! Plaatje niet?

Bounty mousse

Bounty mousse

Het genot van een candybar in een romige mousse: deze bounty mousse is het ideale toetje voor de echte snoepers!

tropische wentelteefjes met gebakken ananas

Tropische wentelteefjes met gebakken ananas

Gewenteld in kokosmelk en ei en geserveerd met gebakken ananas, worden ‘gewone’ wentelteefjes gelijk tropische wentelteefjes!

pina colada ijs in kokosnoot

Recepten met kokos: Pina colada ijs

Zelfgemaakt kokosijs met verse ananas. Geserveerd in een halve kokosnoot waan je je op vakantie op een tropisch eiland!

Kokosnoot

Ingrediënten voor de lekkerste recepten met kokos

Let goed op het vetgehalte van de kokosmelk (of kokosroom) die je koopt (minimaal 17%). Des te hoger het percentage des te lekkerder. Ik kies zelf meestal voor deze kokosmelk van Fairtrade original. Kokosrasp wordt nog lekkerder als je deze even kort bakt in een droge koekenpan tot deze net lichtbruin is. Blijf erbij want het gaat razendsnel!

Kokossnippers zijn fijn om te gebruiken als decoratie. Net als deze kokoshagel, die ik gebruikte in de bounty mousse.

Summary
recipe image
Recipe Name
Recepten met kokos
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

*