Ik eet het allerliefst twee keer per dag warm. Dus ook voor de lunch. En dat hoeft geen uitgebreide maaltijd te zijn. Zo heb ik diverse recepten in mijn ‘repertoire’ die binnen 15 minuten op tafel staan. En soms ook gewoon geschikt zijn voor één persoon. Maar ik kook ook regelmatig extra in de avond zodat ik altijd een restje heb om op te warmen voor de lunch. In dit artikel ter inspiratie 10 snelle recepten in 15 minuten!
Snelle recepten in 15 minuten
Thai coconut dumpling soup
Een hartverwarmend soepje, en lekker vullend door de dumplings. Deze komen uit de vriezer en worden in 3 minuten bereid in de magnetron! Ga naar het recept voor thai coconut dumpling soup.
Orzotto met tomaat
Eén van mijn persoonlijke favorieten, en ook nog eens bereid in één pan! Ga naar het recept voor orzotto met tomaat.
Spaghetti carbonara
Terwijl de spaghetti kookt bak jij de pancetta uit en klopt de eierdooiers los met de geraspte pecorino, afgieten, roeren, klaar! Ga naar het recept voor spaghetti carbonara.
Carpaccio pastasalade
Terwijl de pasta kookt doe jij alle ingrediënten voor deze pastasalade in een grote kom. Pasta afgieten, afkoelen onder stromend koud water en bij de overige ingrediënten in de kom doen. Klaar! Ga naar het recept voor carpaccio pastasalade.
Biefstuk tagliata salade
Een heerlijke Italiaanse salade met reepjes rosé of rood gebakken biefstuk, rucola en Parmezaanse kaas. Ga naar het recept voor biefstuk tagliata salade.
Cobb salade
Een goed gevulde Amerikaanse salade met o.a. bacon, ei, tomaatjes, avocado en blauwe kaas. Ga naar het recept voor Cobb salade.
Gnocchi met paddenstoelen
Gnocchi hoeven maar een paar minuten te koken. De meeste tijd ben je dus kwijt aan de saus, in dit geval heerlijk gebakken paddenstoelen. Ga naar het recept voor gnocchi met paddenstoelen.
Noodles met shiitake, peultjes en biefstuk
Noodles hebben een korte kooktijd, en ook de shiitake, peultjes en biefstuk heb je in een handomdraai geroerbakt (roergebakken?). Ga naar het recept voor noodles met shiitake.
Parelcouscous met oesterzwam, vijgen en geitenkaas
Het is geen couscous, het is geen pasta. Maar het is wel snel klaar. En heerlijk (vegetarisch) bordje! Ga naar het recept voor parelcouscous met oesterzwam.
Orzotto met garnalen
Door ‘risotto’ te maken met orzo, pasta in de vorm van een rijstkorrel, ben je klaar in de helft van de tijd van een normale risotto! Ga naar het recept voor orzotto met garnalen.
