Recente berichten

tinto de verano
Drinken

Tinto de verano, rode wijn van de zomer

Als ik op vakantie ben, probeer ik zoveel mogelijk van de lokale keuken te eten en drinken. Het lekkerste van het land is dat wat de bewoners zelf ook het liefste eten! Tijdens onze roadtrip door Spanje dronk ik regelmatig tinto de verano. Een heerlijk verfrissende zomerse wijndrank, perfect als […]

Nagerecht

Pannacotta met vijgen en salted caramel

Ik ben dol op verse vijgen! En jaloers op al die mensen met vijgenbomen in de tuin die ze zo kunnen plukken en opeten uit het vuistje. Verse vijgen kun je gewoon eten met schil en al, en je kunt ze natuurlijk gebruiken in gerechten. Zoals de bruschetta’s met geitenkaas […]

week van de voedselbanken
Lifestyle

Week van de Voedselbanken

Tegenwoordig zijn er ontzettend veel maaltijdboxen te krijgen. Van Hello Fresh tot Albert Heijn. En heb je de keuze uit vis, vlees, vegetarisch, biologisch en voor hoeveel personen. Maar de meest gewaardeerde maaltijdbox van Nederland wordt niet thuisbezorgd maar afgehaald. Bij de voedselbank! Het is deze week dan ook Week […]

Cypriotische salade met halloumi
voorgerecht

Cypriotische salade met halloumi

Tijdens de persreis naar Cyprus kregen we een workshop koken van niemand minder dan dé Cypriotische tv-kok chef Christos Christodoulou. Wie kent ‘m niet 🙂 We maakten onder zijn deskundige begeleiding een heerlijk 4-gangenmenu. Ik was met mijn groepje verantwoordelijk voor de salade. Deze Cypriotische salade met halloumi is echt heerlijk […]

Osteria Vicini
Restaurant

De échte Italiaanse keuken bij Osteria Vicini

In de wijk Kralingen in Rotterdam zit Osteria Vicini. Osteria is Italiaans voor taverne, een typisch Italiaanse laagdrempelige eetgelegenheid. Vicini betekent buren, en zo voelt het ook als je binnen komt. Alsof de hele buurt hier even langs wipt voor een latte macchiato, broodje of borrel. De jogger na zijn […]

kruiden opbergen
Lifestyle

Kruiden opbergen

Ik kook graag en vaak met kruiden en specerijen. Zowel vers als gedroogd. Ik heb dan ook een grote hoeveelheid aan plantjes, potjes, zakjes en bakjes verzameld. En dat is een behoorlijk onoverzichtelijk geheel geworden! Kruiden opbergen is nog niet zo makkelijk als het lijkt… Kruiden in alle vormen en […]

Taste of Cyprus - Vis
Travel

The taste of Cyprus – Cyprus culinair

In september was ik op uitnodiging van Eliza was here zes dagen op Cyprus. Mijn eerste maar zeker niet mijn laatste keer op dit fantastisch eiland. We maakten deze week kennis met de Cypriotische keuken – the taste of Cyprus –  zowel voor als achter de schermen. Zon, zee, eten […]