Recente berichten

Test

My happy kitchen test: groentefriet

Nieuw in de supermarkt: groentefriet. ‘Heerlijke frietjes gemaakt van gezonde groenten!’. Zou dit dé oplossing zijn voor kinderen die geen groenten lusten? Of om op een makkelijke manier aan de dagelijkse hoeveelheid groente te komen? Die moet volgens de recente berichten van het voedingsbureau al 300 gram per dag zijn! […]

Nagerecht

Cheesecake in a jar

Wij noemen het thuis altijd kwarktaarmousse, maar op internet kwam ik regelmatig de term “cheesecake in a jar” tegen en dat klinkt eigenlijk een stuk leuker! Een toetje waarmee je altijd scoort, vooral als je het serveert in mooie dubbelwandig glaasjes of kleine weckpotjes. En waarmee je naar hartenlust kunt […]

Nieuw

Bacon hagelslag

Bacon hagelslag? Bacon hagelslag! Ik steun dit onwijs leuke crowdfund project al, jij ook? Meedoen kan, al vanaf 1 euro, via  https://www.kickstarter.com/projects/natwerk/bacon-hagelslag. Voor zes euro krijg je, wanneer er voldoende geld wordt binnengehaald, in november het eerste pak bacon hagelslag toegestuurd. Ik zeg doen!

Test

My happy kitchen test: burrata

Nederland heeft de Italiaanse kazen al lang geleden omarmd. Dol zijn we op Parmezaanse kaas, mascarpone, pecorino, gorgonzola, ricotta en mozzarella. Sinds kort verkoopt de AH ook burrata. Wat is het? Burrata is een Italiaanse kaas die lijkt op mozzarella, alleen dan nog lekkerder. Burrata – Italiaans voor ‘geboterd’ – […]

Zoet

Hollandse aardbeien

Vandaag is het 5 mei en vieren we Bevrijdingsdag. Een mooie gelegenheid om eens een keer ‘Hollandse’ aardbeien te maken. Ik heb ze al vaak voorbij zien komen op Pinterest en ze stonden al een poosje op mijn to-cook lijst.   Hollandse aardbeien! Het ‘recept’ is even simpel als smakelijk. […]

Bakken, Zoet

Twix taart (Millionaires shortbread)

Mijn zoontje wordt vandaag 9 jaar dus maak ik (onder andere) zijn favoriete taart : millionaires shortbread. Door hem ook wel Twixtaart genoemd. En hé, een knapperige koekbodem, een dikke laag karamel afgedekt met chocola…dat is toch ook een Twix?! Dit keer maak ik een lekkere en ietspietsie gezondere variant. Door […]

Basis

Dukkah!

In restaurant “Eten bij werelds” in Den Haag at en kocht ik ooit Dukkah. Dukkah is een Egyptische specerij-en-noten-mengsel wat in het restaurant geserveerd werd met brood en olijfolie. Je dipte het brood in de olie en vervolgens in de dukkah. Een hele aparte smaaksensatie: het frisse van korianderzaad, anijs […]

Hoofdgerecht, Italiaanse keuken

Pizza bianca

Tijdens één van onze vakanties aan het meer van Caldonazzo in Italië aten we voor het eerst een zogenaamde pizza bianca (witte pizza). Dat is de verzamelnaam voor pizza’s zonder de traditionele basis van tomatensaus. Deze pizza was de streekspecialiteit, de pizza Valsugana. Deze pizza wordt belegd met Tiroler speck, […]

Persoonlijk

Niet meer verkrijgbaar..

Kennen jullie dat? Dat je net een product hebt gevonden waar je helemaal gek op bent en dat het dan van de één op de andere dag niet meer verkrijgbaar is? Eerst denk je nog dat het tijdelijk is. Dan ga je alle supermarkten aflopen om de laatste voorraad te […]