Het voordeel van ovenschotels? Dat ze het meeste van het kookwerk voor je doen. Kun jij intussen wat lekkers inschenken, jezelf op de bank nestelen en met een boek of serie wachten tot de prei-aardappel ovenschotel klaar is!
Eenpersoonsmaaltijd
Op verzoek van single vrienden heb ik een serie in het leven geroepen: eenpersoonsmaaltijden. Want ook als je alleen bent mag je lekker eten en voor jezelf koken! Eerder in deze serie verschenen:
Orzotto met tomaat
Plaattaartje met pompoen
Lasagne met paddenstoelen
Orzotto met garnalen
Cobb salade
Gnocchi met boter en salie
Gnocchi met paddenstoelen
Vegetarisch ovenschotel
Het recept zoals hieronder beschreven is vegetarisch. Maar voeg er gerust wat hamreepjes of uitgebakken spekjes aan toe als dat jou lekker lijkt! Ik gebruikte overigens voorgekookte plakjes aardappel, die mijn supermarkt ook in kleine verpakkingen van 200 gram verkoopt. Je kunt natuurlijk ook wat aardappeltjes schillen en in plakjes snijden. Kook ze dan wel even 10 minuten voor.
Eenpersoonsmaaltijd prei-aardappel ovenschotel
Prei-aardappel ovenschotel
Wat heb je nodig:
Ingrediënten
- 1 prei
- 200 gram aardappelschijfjes
- 1 bakje paturain (90 gram) of andere kruidenroomkaas
- 1 klontje roomboter
- 2 eetlepels geraspte kaas
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de prei in ringen.
- Smelt een klontje boter in een koekenpan en bak de preiringen ca. 10 minuten.
- Voeg de kruidenroomkaas toe en laat een beetje smelten. Voeg ook de aardappelschijfjes toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe in een ovenschaaltje, bestrooi met de geraspte kaas. Bak 20 minuten in de oven.
