Via een bevriende schoolplein-moeder kreeg ik een Crazy Pea cress plantje van Discover Fresh. Ik was hier ontzettend nieuwsgierig naar. Kiemplantjes zijn nog niet zo wijd verspreid in Nederland, eigenlijk alleen de tuinkers is bekend. En dat terwijl er ontzettend veel soorten ‘cressen’ verkrijgbaar zijn en er – vooral in […]
Recente berichten
Puree van zoete aardappel met koriander
Ottolenghi doet het, Jamie doet het, en gisteravond deed ik het ook: puree maken van zoete aardappel. Ik gebruikte de zoete aardappel al een poosje in de Massaman curry, maar nog niet eerder in de puree. En vooral het op smaak brengen met koriander, citroensap en crème fraiche maakt dit […]
My happy kitchen test: Magnum mini mint
Magnum is 25 jaar en dat moet gevierd worden! Naast een nieuwe limited edition (Marc de champagne met een zilver jasje) is er ook een nieuwe mini aan het assortiment toegevoegd: de mini mint! Als groot liefhebber van after eight een ijsje dat ik moet proberen natuurlijk! Wat is het? […]
Temaki sushi
Temaki sushi – ook wel handrolls genoemd – zijn mijn favoriete sushi. Onlangs heb ik een poging gewaagd ze thuis te maken. De eerste keer mislukte, wat de vorm betreft althans. Ze smaakten namelijk fantastisch. Op internet ben ik op zoek gegaan naar tips en trucs en mijn tweede poging […]
My happy kitchen test: groentefriet
Nieuw in de supermarkt: groentefriet. ‘Heerlijke frietjes gemaakt van gezonde groenten!’. Zou dit dé oplossing zijn voor kinderen die geen groenten lusten? Of om op een makkelijke manier aan de dagelijkse hoeveelheid groente te komen? Die moet volgens de recente berichten van het voedingsbureau al 300 gram per dag zijn! […]
Cheesecake in a jar
Wij noemen het thuis altijd kwarktaarmousse, maar op internet kwam ik regelmatig de term “cheesecake in a jar” tegen en dat klinkt eigenlijk een stuk leuker! Een toetje waarmee je altijd scoort, vooral als je het serveert in mooie dubbelwandig glaasjes of kleine weckpotjes. En waarmee je naar hartenlust kunt […]
Bacon hagelslag
Bacon hagelslag? Bacon hagelslag! Ik steun dit onwijs leuke crowdfund project al, jij ook? Meedoen kan, al vanaf 1 euro, via https://www.kickstarter.com/projects/natwerk/bacon-hagelslag. Voor zes euro krijg je, wanneer er voldoende geld wordt binnengehaald, in november het eerste pak bacon hagelslag toegestuurd. Ik zeg doen!
My happy kitchen test: burrata
Nederland heeft de Italiaanse kazen al lang geleden omarmd. Dol zijn we op Parmezaanse kaas, mascarpone, pecorino, gorgonzola, ricotta en mozzarella. Sinds kort verkoopt de AH ook burrata. Wat is het? Burrata is een Italiaanse kaas die lijkt op mozzarella, alleen dan nog lekkerder. Burrata – Italiaans voor ‘geboterd’ – […]
‘Hollandse’ aardbeien
Vandaag is het 5 mei en vieren we Bevrijdingsdag. Een mooie gelegenheid om eens een keer ‘Hollandse’ aardbeien te maken. Ik heb ze al vaak voorbij zien komen op Pinterest en ze stonden al een poosje op mijn to-cook lijst. Het ‘recept’ is even simpel als smakelijk. Smelt een […]
Twix taart (Millionaires shortbread)
Mijn zoontje wordt vandaag 9 jaar dus maak ik (onder andere) zijn favoriete taart : millionaires shortbread. Door hem ook wel Twixtaart genoemd. En hé, een knapperige koekbodem, een dikke laag karamel afgedekt met chocola…dat is toch ook een Twix?! Dit keer maak ik een lekkere en ietspietsie gezondere variant. […]
