Met ruim 200 bezoekers op mijn blog en 50 likes op Facebook sluit ik februari af met een zoete traktatie: blondie-brownies met frambozen. Wanneer je brownies bakt met witte in plaats van donkere chocolade heten ze dus blondies. Beetje vreemde naam. Maar de smaak is prima, al moet ik zeggen […]
Recente berichten
Macadamiapasta
Okay, macadamiapasta kost rond de tien euro per potje. Maar dan heb je het wel over het culinaire equivalent van vloeibaar goud. Bij de notenbar op de Leyweg trakteer ik mijzelf zo nu en dan op zo’n pot overheerlijke macadamiapasta. Niet te versmaden op een cracker met een beetje grof […]
Flammkuchen und so weiter
Het is voorjaarsvakantie dus we gaan er even tussenuit. Op slechts een uurtje of vijf rijden zit je in de Hunsrück, een prachtig heuvelachtig gebied in Duitsland tussen de Moesel, Rijn en Saar. De hoogste berg is maar liefst 818 meter hoog! Vier dagen genoten van rust, prachtige autoritten door […]
Time for tea
It’s time for tea! Soms koop ik een product puur en alleen omdat ik de verpakking zo mooi vind. Neem bijvoorbeeld deze thee van Clipper. Fairtrade, organisch en de zakjes zonder nietje. In een verpakking die biologisch afbreekbaar en recyclebaar is. Maar de verpakking is vooral een plaatje om te zien toch? […]
Citruspers
Ik heb weliswaar een elektrische citruspers maar die haal ik alleen tevoorschijn wanneer ik een heleboel sinaasappels wil uitpersen. Maar voor het uitpersen van bijvoorbeeld een citroen of een halve limoen tijdens het koken is een enorm apparaat ook weer zo omslachtig. En dan praat ik nog niet eens over […]
Acht-gangen diner bij De hoop op d’swarte walvis
Afgelopen vrijdag waren we uitgenodigd voor een diner ter ere van de pensionering van mijn vader bij de Dirkzwager Groep. We gingen eten in het restaurant “De hoop op d’swarte walvis” op de Zaansche Schans in Zaandam. Een geweldige avond vol heerlijke eten en ontroerende speeches. Een fantastisch afscheid voor […]
Koken met Karin zonder pakjes en zakjes
Laat ik vooropstellen dat ik helemaal niet neerkijk op alle pakjes en zakjes in de supermarkt waarmee veel mensen vandaag de dag ‘koken’. Het is handig (alles zit erin), biedt inspiratie (wat moeten we nu weer eten) en geeft mensen een kijkje in de keukens van verschillende landen (Madras, Bobobi, […]
Lemoncurd
Zaterdag maakte ik lemoncurd, een typisch Engels ‘smeersel’ wat vaak wordt geserveerd bij scones. Maar ook heerlijk smaakt in de yoghurt, op een broodje, cake, als vulling voor cupcakes etc.etc. Het recept is goed voor drie kleine weckpotjes. Het is maar een week of 2 tot 3 goed, omdat er geen […]
Citroen meringue taart
Het is weekend! En weinig afspraken, dus lekker veel tijd om in de keuken door te brengen. Dus lukte het me dit weekend om weer iets van mijn food bucketlist af te strepen: citroen meringue taart! En als we dan toch met citroenen bezig zijn maak ik ook lekker lemon curd. […]
Ziek
Een dagje ziek thuis, dat gebeurt niet vaak. Te ziek om te werken, eigenlijk niet ziek genoeg om thuis te blijven. Normaal ga ik dan dus gewoon naar mijn werk. Dit keer besloot ik wel een keer thuis te blijven! Een wijs besluit heet zoiets ook wel. In de middag […]
