Recente berichten

Review producten, Test

My happy kitchen test: Hellmann’s mayonaise

Nu eindelijk volop verkrijgbaar in Nederland, Hellmann’s mayonaise. Volgens ‘kenners’  de mayonaise der mayonaises. Werd dan ook fanatiek meegenomen in de vakantiekoffers uit o.a. Duitsland en Engeland. Nu ook verkrijgbaar voor de gewone Nederlander, dus My happy kitchen doet de test! Hoe smaakt deze mayonaise die eigenlijk helemaal geen mayonaise mag heten? […]

Hoofdgerecht

Mediterrane ovenschotel met snijbonen

In huize Otter zijn we allemaal wel fan van ovenschotels. De shepherd’s pie is één van onze favorieten, maar wel een beetje winters. In het Jumbo magazine kwam ik deze snijbonenschotel tegen. Door de toevoeging van kaneel en komijn krijgt deze Hollandse ovenschotel met snijbonen een mediterraan tintje. Goed genoeg […]

Review producten, Test

My happy kitchen test: Kiwiberries

Ik had er al over gelezen online en dit weekend kwam ik ze tegen bij de Makro: kiwiberries. Wat is het en is het wat? My happy kitchen doet de test! Kiwiberries – wat is het? Deze bes, ook wel baby-kiwi genoemd, heeft de grootte van een cherrytomaat. Het is […]

Aziatische keuken, soep, voorgerecht

Thom kha kai soep

Wat mij betreft de lekkerste soep ter wereld, deze Thom kha kai soep, ofwel Thaise kippensoep met kokos! De lekkerste at ik – buiten Thailand dan – bij Rakang Thai (aan de Beeklaan in Den Haag). Koop nooit de kant-en-klare versie bij Albert Heijn, smaakt echt nergens naar! Deze versie […]

Persoonlijk

365 dagen happy!

My happy kitchen heeft niet voor niets ‘happy’ in de titel staan. Ik ben van nature een blij en gelukkig mens. Geluk zit voor mij vaak in kleine dingen. Een warm bad, een lief sms’je, narcissen langs de tramrails……  Afgelopen januari ben ik begonnen met een zogenaamd 365-dagen project. Bij […]

Aziatische keuken, Hoofdgerecht

Chicken cashew recept

Thais eten doe ik graag. Mijn man en ik hebben elkaar leren kennen tijdens een groepsreis door Thailand. Voor ons is de herinnering aan al dat heerlijke eten dus extra speciaal. Tijdens ons huwelijk hebben we daarom met alle gasten in een Thais restaurant in de haven van Scheveningen gegeten. […]

Restaurant

Coming soon: Markthal Rotterdam!

Op 1 oktober opent de markthal in Rotterdam. En daar ben ik zo benieuwd naar! In navolging van andere grote wereldsteden krijgt nu ook Nederland zijn eigen voedselwalhalla. Een overdekte food markt vol met verse vis, warm brood, mals vlees, kleurrijk fruit en groente en talloze soorten kaas. Waar je […]

Italiaanse keuken, Restaurant

Osteria Victor Russo

Eindelijk was het vriendin B. en mij gelukt een afspraak te maken om te eten bij Osteria Victor Russo in Leiden. In de osteria (Italiaanse voor herberg) wordt gekookt met ingrediënten die Victor rechtstreeks uit Italië haalt bij kleine locale producenten. De kaart wisselt dan ook zeer regelmatig. In de […]