Wat zou ik in vredesnaam zonder keukenmachine moeten? Okay, dat is een beetje overdreven maar geloof me, een goede keukenmachine maakt het leven in de keuken een heel stuk gemakkelijker. Jaren heb ik het gedaan met een oudje van Moulinex. Maar het werd tijd voor een nieuwe. Ik viel […]
Nieuwste berichten
Mango lassi
In India maakte ik kennis met het fenomeen lassi. Nee, niet de hond of de toverrijst. Maar een verfrissende zomerse drank met een basis van yoghurt. Lassi een een traditionele yoghurtdrank die in de Ayurvedische keuken van India wordt gedronken om de spijsvertering te bevorderen of als middel tegen maag- […]
Culinair op reis 2.0 – 5 handige (food)apps voor de vakantie
In EHBO in de keuken 2.0 besprak ik al eens allerlei handige apps om te gebruiken in de keuken of bij het doen van de boodschappen. Nu het vakantieseizoen is aangebroken deel ik met jullie graag een aantal leuke apps voor de vakantie: om precies dat leuke restaurantje te kunnen […]
Peanutbutter cups
Wat is dat toch met pubers en ‘alles wat Amerikaans is’? Mijn zoon valt altijd als een blok voor merken als KFC, Starbucks en de peanutbutter cups van Reese’s. Die laatste maak ik zelf voor hem! Reese’s peanutbutter cups Als je goed de ingrediëntenlijst van de Reese’s leest dan zie […]
Kaiserschmarrn – luchtige Oostenrijkse pannenkoek
De meeste mensen zullen de Oostenrijkse kaiserschmarrn wel kennen van de wintersportvakantie. Kaiserschmarrn is een variant op de Hollandse pannenkoek en wordt traditioneel geserveerd met poedersuiker en appel- of pruimencompote. Geschiedenis van Kaiserschmarrn Het ontstaan van de naam kent veel varianten, waarvan deze de leukste is: een arme boerin serveerde aan […]
Oostenrijk culinair week: Berner würstl
In de Oostenrijk week kan een worst recept natuurlijk niet ontbreken. Daarom vandaag het (eenvoudige) recept voor Berner würstl. De naam Berner würstl is enigszins misleidend. Ze komen niet zoals je zou denken uit (de hoofdstad van) Zwitserland maar uit Oostenrijk! Erich Berner De heerlijke worstjes met kaas en spek […]